Metz

VITRINE DES COMMERÇANTS

L'imaginarium
2, rue de Paris
03 87 30 14 40
1,99€/appel. Ce numéro valable 5 minutes n'est pas le numéro du destinataire mais le numéro d'un service permettant la mise en relation avec celui-ci. Ce service est édité par le site tendancemetz.com. Pourquoi ce numéro ?
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L'Imaginarium Metz, restaurant gastronomique, cuisine française, plats et desserts créatifs revisitant les classiques régionaux - 2 rue de Paris, centre-ville de Metz --- Découvrez en ligne la carte et les menus de L'Imaginarium de Metz --- Chef : Guillaume Raith / Responsable de salle : Mathieu Botzung

Le restaurant L'Imaginarium de Metz est désormais une adresse en vogue dans le landerneau des fins gourmets, aimant une cuisine créative mais généreuse et revisitant avec intelligence les grands classiques de la cuisine française et Lorraine. Venus tous deux de Sarreguemines conquérir Metz, l'un en salle Mathieu Botzung, l'autre en cuisine Guillaume Raith mène la barque avec talent aussi bien du côté du service que des fourneaux. Le premier a fait ensuite le tour du monde des popotes ou presque, notamment à Londres au Spoon d'Alain Ducasse et à Saint-Emilion, à l'Hostellerie de Plaisance, sous l'égide du deux étoiles Philippe Etchebest.

Découvrez L'Imaginarium Metz, restaurant gastronomique, cuisine française, plats et desserts créatifs revisitant les classiques régionaux

Ils ont repris donc l'ex Dinanderie où s'illustra Claude Piergorgi durant trois décennies. En créant leur restaurant gastronomique, L'Imaginarium, rue de Paris à Metz, ils ont revu le lieu avec élégance mais sobriété. Jouant le rapport qualité à travers des menus qui content les saisons avec ardeur. Leur cuisine place en effet la création au service de la tradition La cuisine du restaurant L'Imaginarium séduit à coup sûr ! Foie gras poêlé à la rhubarbe, cabillaud en brandade, carré d'agneau en croûte d'herbes et gnocchi à la provençale, paris-brest banane/pralin avec son émulsion pinacolada. Les plats, délicieux, sont d'une grande finesse. Dès lors pourquoi ne pas débuter par ce carpaccio de thon au citron vert et au gingembre ? En guise de plat, la ballotine de poulet jaune aux légumes du soleil et foie gras, accompagné de ses lasagnes de ratatouille et gorgonzola, vous séduira ! Et pour finir sur une note sucrée, le cheesecake caramélisé et son coeur aux fruits rouges. Été comme hiver, l'Imaginarium est une excellente table messine, à laquelle on aime être convié ! Le menu s'impose comme le choix du roi, afin de goûter à tout (entrée, plat, dessert). D'autant que le choix est souple, vous pouvez le composer vous même et faire vos choix à la carte. Le menu à 28 € dédié au romarin. Carpaccio de bœuf (extra tendre) au romarin et légumes du soleil, filet de merlu grillé (un poil surcuit) au quinoa, boulgour et espuma ail/romarin ou encore gentille tartelette pochée à la pêche (un peu fruit cuit au four posé sur une pâte sablée faite à l'avance)- et romarin -, ont du répondant. La carte des vins de l'Imaginarium a de la ressource. Bref, la demeure est modeste et ne manque pas d'imagination. En bref Menus semaine : Déjeuner à partir de 20 € Menus week-end : Déjeuner à partir de 26 € L'Imaginarium Metz, restaurant gastronomique, cuisine française, plats et desserts créatifs revisitant les classiques régionaux - 2 rue de Paris, centre-ville de Metz L'Imaginarium Metz, restaurant gastronomique, cuisine française

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