Metz

VITRINE DES COMMERÇANTS

La Table de Pol
1/3, rue du Grand Wad
03 87 62 13 72
1,99€/appel. Ce numéro valable 5 minutes n'est pas le numéro du destinataire mais le numéro d'un service permettant la mise en relation avec celui-ci. Ce service est édité par le site tendancemetz.com. Pourquoi ce numéro ?
La Table de Pol
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La Table de Pol, Metz : restaurant gastronomique, cuisine française classique et traditionnelle - 1/3 rue du Grand Wad, centre-ville de Metz Découvrez la carte du restaurant La Table de Pol Chef : Pol Nivoix

Le chef discret du cœur de Metz Pol Nivoix. Homme discret, il a rebaptisé à son nom, il y a quatre ans, l'ancien restaurant Jadis nommé désormais La Table de Pol, 1 et 3 rue du Grand Wad. Ce natif de Meuse, qui a fait ses classes au Florence à Reims, s'est perfectionné dans plusieurs autres grandes maisons. Dans le restaurant La Table de Pol qui porte son nom, au cœur du quartier d'Outre Seille, il joue le sérieux, la rigueur, la sobriété. Toutes qualités lorraines, n'est-ce pas? La déco minimaliste dans les tons gris a du charme. Le service est gouverné par son épouse Sylvie qui est le sourire même. Quant à l'ambiance feutrée, elle prédispose autant aux repas en tête à tête qu'aux tablées de copains joyeux qui mettent de la vie dans la demeure.

Visitez La Table de Pol, Metz : restaurant gastronomique, cuisine française classique et traditionnelle - 1/3 rue du Grand Wad, centre-ville

L'assiette de la Table de Pol ne déçoit pas. Ainsi, le frais carpaccio de thon, à la roquette et copeaux de parmesan, les asperges blanches, avec saumon fumé et sauce mousseline, la cassolette d'escargots à la julienne de légumes et noisettes, comme le médaillon de foie gras aux mirabelles caramélisées qui font autant d'entrées fines, précises, malicieuses. Côté plats encore, la mer est bonne conseillère avec les sardines flanquées d'une bruschetta à la niçoise ou les goujonnettes de bar (dit loup de mer comme en Méditerranée) servies avec artichauts et morilles, un accompagnement de classe. En entrée, on peut également se laisser aller avec le tartare aux deux saumons et amandes torréfiées qui à lui seul vaut le détour. Reste aussi dans un registre carnassier parfaitement tenu le succulent filet de boeuf de Lorraine flanqué d'une vive réduction de vin de Moselle accompagnée de pommes de terre rattes du Touquet à la fleur de sel ou encore le carré d'agneau à la citronnelle et gingembre. Sinon, chacun choisira des plat toujours inventifs et jamais fainéants. La souris d'agneau ? Elle est au pinot noir de Meuse. En dessert, la fine tarte aux pommes, flanquée d'une glace au spéculos, le délicat parfait glacé au Carambar et la déclinaison de sorbets concluent avec joliesse une dînette fort bien mise. Quant à la crème brûlée, elle est accompagnée d'une glace aux macarons de Boulay. Voilà donc une salle moderne, lorraine et très prisée. - En bref - Menus semaine : Déjeuner à partir de 17 € / Dîner à partir de 17 € Menus week-end : Déjeuner à partir de 36,5 € / Dîner à partir de 36,5 € La Table de Pol, Metz : restaurant gastronomique, cuisine française classique et traditionnelle - 1/3 rue du Grand Wad, centre-ville de Metz La Table de Pol, Metz : restaurant gastronomique

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