Metz

VITRINE DES COMMERÇANTS

L'épicerie fine à Metz ... un activité diversifiée ... maisons de thé, torréfacteurs, fromageries, cave à vin :

Cérémonie du thé, dégustation d'un café arabica ou robusta, produits d'épicerie de terroir ou de mets rares et luxueux, notre annuaire Tendance Metz vous transporte dans l'univers élégants et raffiné des maisons de thés, maison de café et de torréfaction, ainsi que d'une diversité d'établissements spécialisés dans des mets d'exception : épiceries fines, miellerie, caves de vins AOC, fromagers réputés.

L'art du Thé ... un art de vivre et de déguster très prisé à Metz :

Si un fin connaisseur saura distinguer la préparation japonaise de celle chinoise, il n'est pas nécessaires d'être un esthète pour reconnaître les qualités gustatives et les saveurs d'un thé d'excellence. Il faut dire qu'il existe autant de spécialités que de goûts, les maisons de thé de Metz vous proposant les meilleures sélections, les plus grandes maisons françaises Dammann, Mariage frères, Kusmi, et une diversité de préparations issus de feuilles de thés recherchés parmi les cultures de théiers les plus rares. Des roibos (thé rouge) d'Afrique du sud (sans caféine) en passant par les thés parfumés au jasmin, à la menthe ou Earl Grey, les épiceries fines et maisons de thés de Metz vous proposent une diversité de procédés, les références des plus grandes maisons françaises et des sélections savoureuses ... Darjeeling, Ceylan, Gunpowder, Lapsang Souchong, Long Jing ou Sencha ainsi qu'un grand nombre de produits dérivés, théières, accessoires et quelquefois même livres sur la culture des théiers.

Torréfacteurs et maisons de café ... initiez-vous à l'art de déguster des cafés d'exception :

Quelques belles maisons de café à Metz proposent des sélections de grands crus de café et plus rares des maisons de torréfaction s'offrent à nos senteurs et papilles rémoises. Le café se déguste ainsi dans plusieurs boutiques spécialisées et épiceries, en vous initiant à l'art de distinguer un arabica d'un robusta, d'un mélange des deux, quel que soit votre choix en faveur d'une fine mouture ou pour les plus avertis d'une sélection en grains. Selon l'espèce et la variété cultivée, selon la provenance et le mode de préparation des grains, les cafés présentent un grand éventail de saveurs, appréciées pour leur diversité par les amateurs, les variétés les plus cotées et les plus rares pouvant être comparées à un produit de luxe, tels parmi les Arabica, le Blue Mountain de Jamaïque, le Bourbon pointu de la Réunion, le Cattura d'Ethiopie, le Kona d'Hawai. Les mélanges arabica-robusta tels le Moka-Java ou le Ken atténueront et sublimeront les aspects de l'un et de l'autre. La rareté sera l'apanage des Robusta avec notamment le Kopi Luwak. Là aussi cafetière dernier cri, services à café, moulins à café et accessoires pour préparation de votre café sont proposés à la vente. Dans un registre plus gourmand, celui des épiceries et autres établissements apparentés, Metz ne fait pas exception.

Epiceries fines et caves à vins AOC à Metz :

Mais la réputation de la ville de Metz en matière gastronomique favorise le développement de plusieurs enseignes et commerces plus traditionnels. Crèmeries et fromagers vous parlent de l'historique d'un fromage, de sa provenance, de son goût, vous conseillant sur l'assortiment possible avec certains mets. Très loin de l'ersatz des grandes surfaces, vous sont proposés d'excellents fromages à pâte pressée, à pâte molle, croûte fleurie ou lavée, des fromages à pâte persillée ou ceux à pâtes filée, fondue ou fraîche. Le domaine de l'épicerie fine à Metz est aussi un secteur en plein développement, non seulement parce que les gens se lassent de plus en plus des produits industriels, mais renouent aussi avec un art de vivre et une exigence de qualité. Spécialistes du miel, enseignes réputée dans les produits biologiques ou par ailleurs dans le foie gras, les épiceries rémoises et autres commerces de produits raffinés ne se sont jamais aussi bien portées. Les épiceries fines diversifient leurs produits de terroir, des délices des diverses contrées de la Belle France aux saumons sauvages du Kamtchatka ou au caviar Almas, des produits exotiques aux savoureux produits italiens, une suite de références s'invitent à nos tables de réception ... fruits rares, épices étourdissantes dont le précieux safran, jusqu'au maîtres bouchers qui dans des boucheries aseptisées nous proposent bœuf de Kobé, Blonde d'Aquitaine, Black Angus, Poulet de Challans, Cailles de Licques, poularde de Bresse, etc. Enfin l'association mets / vins nous amène à évoquer les vins AOC. Metz offre là aussi de belles références en matière de cave à vins, Il va de soi qu'au confluent du Beaujolais et de la Bourgogne, à quelques lieues des plaines d'Alsace, les caves à vins vous feront découvrir bien d'autres vins d'appellation contrôlée des côtes du Rhône au plus grands Bordeaux. Une raison de plus, s'il en fallait, de se rendre au moins une fois dans une cave à vin à Metz. Tous les plaisirs partagés ou non sont désormais sur Tendance Metz ... à vous d'en profiter !


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